Nos vins

Bienvenue  au domaine Ampélidacées

À Rangiroa, au cœur des Tuamotu, nous avons la chance de travailler sur un terroir inédit, en plein milieu du Pacifique... Pour parvenir à développer un vin d’exception, notre domaine développe un savoir-faire associé à des techniques adaptées au sol polynésien.

Nos vins sont donc récoltés, vinifiés et élevés au domaine, selon les principes d’exigence qui régissent toute notre production. Leur fraicheur, c’est sans doute ce qui caractérise les vins de Tahiti ainsi que leur arôme époustouflant. Aujourd’hui le vignoble de Rangiroa produit uniquement des vins blancs (blanc sec, blanc de corail et blanc moelleux) et rosés (rosé nacarat).

Nous vous invitons à découvrir ici l’aventure du Vin de Tahiti : une histoire d'hommes et de femmes profondément attachés à leur terroir, qu’ils veulent révéler et partager au travers de vins étonnants, porteurs d’une identité unique.

Localisation

Le vin de Tahiti est produit en plein cœur du Pacifique sud, dans l’archipel des Tuamotu, en Polynésie française, un territoire qui comprend plus d'une centaine d'îles ou atolls, à plus de 5000 km du continent le plus proche. La superficie des terres émergées est de 4 200 km2 répartis sur une surface équivalente à celle de l'Europe.

Le vignoble est situé à Rangiroa, considéré comme l’un des plus grands atolls au monde et dont on dit qu’il pourrait presque contenir l'île de Tahiti. L’atoll déjà réputé pour la beauté de ses fonds sous marins, notamment les deux passes, qui font le bonheur des plongeurs du monde entier, est désormais également connu pour son vin.

Il est produit sur un petit motu (ilot) à quelques minutes en bateau du village d’Avatoru, sur l’atoll de Rangiroa (en langue paumotu, l’île au ciel immense) et 45 minutes de vol de Tahiti.

Une fois sur le motu, au bout de la route de corail bordée de cocotiers, apparaissent soudain les rangées de ceps…

Nous sommes au domaine Ampélidacées où la vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 m du grand océan.

La création d'un vignoble en Polynésie française a demandé de longues années de recherches préalables. Aucune production d’une telle ampleur n'avait été entreprise jusqu'à présent ni en Polynésie, ni de surcroît sur un atoll. Le plus important dans la culture de la vigne est la compréhension du sol. Autre élément fondamental à l’équilibre des territoires viticoles : l’eau. L’irrigation est possible grâce à des puits creusés au point le plus bas de la parcelle jusqu’à la nappe, toujours présente et jamais profonde. L’état hydrique de la vigne et son évolution sont très importants pour une bonne maîtrise du développement d’un terroir. Le soleil a également une influence décisive pour la vigne afin qu’elle puisse produire des fruits de qualité. Mais le plus important sur cette « terra incognita » reste la maitrise du cycle végétatif, la qualité de l’ensoleillement et la taille qui va en effet déterminer la période de floraison, de maturation et la récolte puisque le climat polynésien ne comporte pas de saison froide.

Les premiers cépages ont été importés en 1992 et subi les tests d'acclimatation et de sélection dans les principaux archipels de Polynésie. Pour cause de saisons peu marquées, c’est la taille qui va générer le cycle végétatif, provoquer un stress, permettre l’apparition de nouvelles pousses qui vont donner elles mêmes du raisin.

Il y a deux vendanges par an, l’une au mois de mai et une autre au mois de novembre, qu’on appelle vendanges d’hiver et d’été austral.

Le vignoble de Rangiroa est le résultat d’un long travail qui a nécessité de nombreux efforts et beaucoup de patience de la part des promoteurs du projet et de leur équipe.

Quelques dates clés

• 1992-1994 : Essais de plantation dans les cinq archipels afin de déterminer le lieu idéal au développement de la vigne sur le territoire.
• 1997 : Trois hectares sont plantés à Rangiroa en 1997 après de nombreux travaux.
• 1999-2000 : Premières vendanges.
• 2003 : L’exploitation produit 400 bouteilles à chaque récolte, qui a lieu deux fois par an.
• 2005 : Construction d’un nouveau chai.
• 2006 : La production augmente de dix à vingt six tonnes de raisin.
• 2008 : Le vin de Tahiti blanc sec élevé en fût de chêne Millésime 2006 obtient la médaille d’argent aux 14èmes Vinalies Internationales à Paris.
• 2009 : Le Vin de Tahiti Blanc de Corail Millésime 2007 obtient la médaille d’argent aux 15èmes Vinalies Internationales à Paris.
• 2010 : Le domaine compte 8 hectares de vigne et une production de 40 000 bouteilles par an.

Une terre, des hommes

Pas de grands terroirs sans volonté humaine pour les révéler. Le domaine Ampélidacées ne fait pas exception à cette règle grâce à la personnalité hors du commun de Dominique Auroy.

Adepte des vins de plaisir, fruités, élégants, l’homme a transmis cette philosophie à ses collaborateurs. Parvenir à faire du vin sous ces latitudes, développer la qualité de la production, tel est le défi qu’il s’est lancé dans les années 90. Réinventer la vigne en plein Pacifique, l’inciter à donner le meilleur d’elle-même, c’est le travail entrepris sur le sol polynésien. Cela représente une somme précieuse d’expériences inédites pour tous ceux qui ont participé à cette aventure.

L’équipe technique du domaine est actuellement animée et dirigée par Sébastien Thépénier. Œnologue, il poursuit le travail de ses prédécesseurs (Thierry Chaumais, Bruno Corneaux) au domaine depuis 2002. Son expérience et son amour de la vigne lui permettent de s’occuper avec passion et compétence du vignoble et du processus d'élaboration des vins.

Un vignoble ne se développe pas sans une équipe motivée avec le goût du travail bien fait. Jacqueline le chef de culture, Louis, Hokulea et les autres, ont tous mis un peu d’eux-mêmes dans cette aventure. Le vin que vous dégustez raconte également leur histoire.

La conversion au Bio

Depuis les débuts, le domaine cherche à favoriser les équilibres naturels par une viticulture soignée. Ces pratiques ont pour but l'équilibre de la vigne avec son environnement, l’expression du terroir et du climat particulier à chaque millésime.

Depuis octobre 2010, l’équipe a entamé une démarche Bio, dans un souci d’engagement durable et d’éthique, une étape importante pour l’image de la vigne.

Un organisme de certification, Ecocert est seul habilité à contrôler l’exploitation viticole et délivrer la mention «  issu de l’agriculture biologique » et le logo AB.

Dans le Pacifique, il est également possible au POETCom (Pacific Organic and Ethical Trade Community)  de délivrer au Vin de Tahiti,  la Norme Océanienne d'Agriculture Biologique et le logo Bio Pasifika.

L’amour du métier, le respect de l’environnement, une philosophie humaniste, sont des valeurs partagées par ceux qui font le Vin de Tahiti en Polynésie. S’il fallait ne retenir qu’une raison de boire Bio, celle là serait suffisante.