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Broyeur à végétaux
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Palissage de vigne
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Grappes sous les cocotiers...
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Plantation
Quand les boutures sont prêtes, la plantation est effectuée à l'aide d'une tarière. Du compost est apporté dans le trou de plantation afin d'apporter la matière organique nécessaire au bon développement de la plante.
Palissage
Plusieurs modes de palissage ont été testés. Il est apparu que le palissage en pergola était le plus satisfaisant. Le port en pergola permet de protéger les raisins du soleil et des éventuels embruns provenant de la mer. Plusieurs rangées de fil de fer soutiennent la vigne et assurent le maintien de l'ensemble. Des poteaux en pin des Caraïbes en bout de rang viennent consolider le tout.
Irrigation
Le climat et la forte évaporation nécessitent une irrigation au goutte à goutte au pied de chaque plant. L'eau est pompée grâce à plusieurs panneaux solaires et stockée dans trois citernes totalisant 250 m3. L'eau est apportée quotidiennement au pied de chaque plant. Des compléments minéraux peuvent être apportés suivant les besoins. La forte teneur en calcaire nécessite des apports de chelates de fer pour éviter la chlorose ferrique.
Le cycle de la vigne sous les tropiques est très différent de celui observé sous les climats tempérés. L'absence de saison froide entraîne une croissance continue de la plante. Il n'y a pas de période de latence, les cycles varient donc entre 90 jours et 130 jours suivant les cépages entre la taille et la maturité. La taille qui donne les meilleurs résultats est le cordon de Royat avec des baguettes plus ou moins longues et le Guyot double avec 2 baguettes à 6 yeux. Grâce à ces caractéristiques climatiques et aux techniques employées, deux récoltes par an sont ainsi obtenues.
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