Vins et saveurs

Quelques accords mets et vins, par Bertrand Janson

Chef de cuisine au MANAVA SUITE RESORT TAHITI


Terrine de foie gras à la graine de vanille de Taha’a


Terrine de foie gras à la graine de vanille de Taha’a

Blanc Moelleux


Trilogie de thon rouge


Trilogie de thon rouge

Blanc de Corail


Croustillant de mahi-mahi et légumes croquants au curry


Croustillant de mahi-mahi et légumes croquants au curry

Blanc sec


Filets de Mahi-mahi roulés au beurre de crabe


Filets de Mahi-mahi roulés au beurre de crabe

Rosé Nacarat




Plancha de thon rouge et ses légumes grillés


Plancha de thon rouge et ses légumes grillés

Rosé Nacarat


Crème brûlée à la vanille de Taha’a


Crème brûlée à la vanille de Taha’a

Blanc Moelleux